Скропишева, Олена Віталіївна, Херсонський національний технічний університет, Україна

• № 2(69) (2019) - Технологія легкої і харчової промисловості
  ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ СТРУКТУРОУТВОРЮВАЧІВ, ЗАГУЩУВАЧІВ, ВОЛОГОУТРИМУЮЧИХ АГЕНТІВ НА КОНСИСТЕНЦІЮ ПЛОДОВО- ЯГІДНОГО МОРОЗИВА (ЧАСТИНА 2)
  Анотація  PDF